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水果涨价潮谁背锅?水果代办带你了解

发布时间:2019-05-16   浏览量:145次

水果价格的“飙升”赓续引发热议并集中发酵,这个“锅”到底该由谁来背?近日,水果代办参与了消费者在社交平台上关于荔枝、桃子等水果的价格又展开了讨论,纷纷表示价格上涨明显。北京商报记者查阅北京新发地市场价格数据也发现,草莓、椰青、等众多水果的平均价格与去年同期相比确实有上涨。对此,水果种植和零售企业人士表示,水果价格上涨有本身背后物流、运输、种植、人工等方面上涨的缘故原由,然则也受到消费升级下进口、有机等高品质商品占比增高的影响。



多重因素而至

水果的价格上涨受到多元因素影响。北京商报记者从水果种植企业和超市采购处了解到,一般来说,水果价格上涨背后重要还是受气候因素影响,招致部分水果品类减产,由供需不平衡而惹起。

主营单品类水果种植的江苏绿然农牧CEO钱前告诉北京商报记者,农产品很大程度上会受到气候因素影响减产,市场需求不能满足,招致供货价格上升。“砀山梨此前由于产量过量,很多销不出去的最后都烂在仓库里,价格只要几毛钱一斤,然则今年由于减产,价格就涨到了两三块。”

而广东、广西等荔枝产区也由于高温、雨水天气较多,对今年的荔枝产量形成了较大影响。依据光明网报道,有的果园去年收获荔枝70万斤,今年预期不到2000斤。拼多多相关负责人表示,依据拼多多了解,受到“倒春寒”的影响,苹果的价格也上涨明显,苹果重要产地陕西渭南总体减产较大,今年3月的膜袋果价格比往年涨了3倍。

另外,除受到气候影响外,水果的种植、物流成本提高也招致了价格上涨。比如,为了能让全球各地的生鲜保质送到家门口,有些产品从产地到零售企业再到消费者手中必要全程冷链,这些成本自然也会反映到商品价格上。而为了改良产品的口感和外形,种植端的设备升级、人员培训等也都会带来成本的增加。



消费升级诉求

值得留意的是,除受气候、成本因素影响外,水果价格总体提升背后也受到进口、有机水果等高端品类占比提高的带动。智利车厘子、泰国榴莲、新西兰奇异果等品类在各个零售渠道已经很常见,带有各国特色的水果已然成为消费者餐桌上的常客。农业农村部公布的相关数据显示,2018年中国水果进口额增速高达34.5%,且首次呈现贸易逆差(出口小于进口)。

钱前从事水果种植已经有十余年的光阴,他认为伴随消费升级,水果早已经从基础的生活需求产品转变成提升生活品质的精致化消费品。这类需求的转变除形成进口水果的热销,也倒逼了我国水果农产品向精细化、标准化发展,用升级设备筛选、包装、冷链、运输发生的标准化的商品果价格肯定要比过去小农经济粗放种出来的水果价格高,当然水果的甜度、酸度、口感等也都有了标准化提高,消费者是在为品质买单。

举例来看,钱前此前推出的从国外独家引进一种桃子品种,仅种植成本就比河北等地的普通桃子要高出10%-20%,还不包括研发费用、品种买断费用等,因此价格也会比其余桃子高很多。然则依旧会被渠道商很快订购,供不应求。钱前表示,消费者对于好水果的需求十分庞大,对于一些稀缺品类未来等到产能提升后价格也会渐渐降低。